中津川の栗きんとん☆丁寧版
Description
地元中津川名物栗きんとん。以前載せた簡単バージョンよりも本格派さん向けレシピです♪
材料
15個ほど
砂糖
栗の2割ほど
作り方
コツ・ポイント
漉す時の目の荒さ、粒感、お好みで調整してください。
お好みで砂糖の量を加減してください。でも余り控えすぎるとポロポロになります。
鍋で火にかけた直後から焦げつきやすいので鍋底から木ベラなどでしっかり混ぜます。
お好みで砂糖の量を加減してください。でも余り控えすぎるとポロポロになります。
鍋で火にかけた直後から焦げつきやすいので鍋底から木ベラなどでしっかり混ぜます。
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピです。