甘酒白玉のココナッツぜんざい
うさぎのシーマ
作り方
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1
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参考：自家製の甘酒
濃縮のタイプを使用しています
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2
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ボウルに白玉粉と甘酒を入れ、水を加えながら手でよくこねる
耳たぶの柔らかさを目安にし、水の量は加減する
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3
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20個くらいに丸め、中央をくぼませる
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4
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鍋にたっぷりの湯をわかし、【②】を茹でる
浮いてから一分を目安に茹でる
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5
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ボウルにはった氷水の中にすくい入れ、冷ます
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6
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ボウルの中に＊の材料を混ぜ合わせる
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7
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器に【⑤】と水気を切った白玉を、均等に入れる
餡子と、あればクコの実を添える
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コツ・ポイント
白玉に甘酒を加えることで、仄かな甘味が加わり、翌日でも柔らかさを保てますが、やはり作り立てが美味しいです。ココナッツミルクぜんざいは、予め冷やしておくのがお勧めです。
このレシピの生い立ち
甘酒を使った、身体に優しいおやつ。白玉にも甘酒を入れて作ってみたところ、風味も食感も良く仕上がりました。
覚書をかねてレシピに(^_-)
覚書をかねてレシピに(^_-)
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
うさぎのシーマ
