えのき茸の中華風麻辣スパイシーつくだ煮
作り方
-
-
1
-
-
-
-
2
-
-
-
-
3
-
-
-
-
4
-
-
-
-
5
-
大さじ4と多めのごま油に花椒粒を加えたら香りとシビレ辛さを油に移し、
-
-
-
6
-
輪切り唐辛子を加えたら焦げる前に、
-
-
-
7
-
茎の部分をしっかりと炒める。
-
-
-
8
-
穂先(?)の部分も加えてサッと炒める。
-
-
-
9
-
-
-
-
10
-
調味液を加えたら、
-
-
-
11
-
強火でサッと炒め合わせることで調味します。
-
-
-
12
-
大さじ1のごま油を回しかけてどうぞ!
-
-
-
13
-
≪ご参考≫このレシピのベース‟干し豆腐と青唐辛子の麻辣佃煮☆時短簡単”レシピID : 7324206ぜひともお試しを!
-
コツ・ポイント
・えのき茸はの茎の部分はほぐしておく
・輪切り唐辛子は焦がさないように入れてから10秒ほどでえのき茸を投入
・最初に茎を炒め、次に穂先と時間差で
・調味液を加えたら強火でサッと味をからめ水分を素早く飛ばす
・卓上でごま油を回しかける
・輪切り唐辛子は焦がさないように入れてから10秒ほどでえのき茸を投入
・最初に茎を炒め、次に穂先と時間差で
・調味液を加えたら強火でサッと味をからめ水分を素早く飛ばす
・卓上でごま油を回しかける
このレシピの生い立ち
‟干し豆腐と青唐辛子の麻辣佃煮☆時短簡単”を食べて味と香りを気に入ってくれた友人からのアドバイス『誰でもどこでもリーズナブルな値段で入手可能な食材でこの味付けをしたら良いのに…』に従って作ってみたレシピです。
中華ダシの塩分だけですが美味!
中華ダシの塩分だけですが美味!