カツオのたたきアレンジ☆胡麻味噌和え♪
Description
カツオのたたきを胡麻味噌味にアレンジ☆ご飯にぴったりの一品です♪
マカカヌ
材料
（2〜3人分）
1柵(270gでした)
1/2本
1/2株
ごま油
適量
適量
塩
適量
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◎調味料
◎味噌
大さじ2
◎砂糖
小さじ2
◎みりん
小さじ1
◎酒
大さじ1
◎生姜汁
大さじ1
◎すりごま
大さじ1
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小ネギ(あれば彩り用)
作り方
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1
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カツオは1cm幅に切って塩を振って10分ほどおく
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2
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キッチンペーパーで余分な水分を取る(水分は臭みなので取る)
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3
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しめじは軸を切り落としほぐしておく
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4
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ネギは斜めに切る
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5
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カツオに小麦粉をつける フライパンにごま油を熱し、カツオをソテーし、お皿に取っておく
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6
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さっとキッチンペーパーでフライパンの汚れを取る
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7
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再びフライパンを熱しごま油を足してネギ、しめじを炒める
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8
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調味料を混ぜておく(慌てない為☆)
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9
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カツオを戻して調味料を入れて軽く炒める 胡麻も入れて完成です♫あれば小ネギ(彩りなのでなくても◎)
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コツ・ポイント
きのこはなんでも大丈夫です☆味噌によって味がだいぶ変わると思います♪味は調整してください＊
このレシピの生い立ち
作り置き、お弁当用に考えました♫
マカカヌ
