アイゴの洗い
Description
臭みがあると言われるアイゴですので、洗いにしてみました。
材料
アイゴ❨30cm❩
1匹
作り方
コツ・ポイント
トゲ(毒針)を切り落とすまでは、決して手で直接アイゴに触れようとしないこと。刺されるとかなり痛いです。
はらわたを食べる地方もあるそうですが、強烈な臭いの元なので、直ぐ出してしまった方が良いです。
塩水に長時間漬けると、食感が変わります。
はらわたを食べる地方もあるそうですが、強烈な臭いの元なので、直ぐ出してしまった方が良いです。
塩水に長時間漬けると、食感が変わります。
このレシピの生い立ち
良いサイズのアイゴが釣れたので。