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韓国風グルメ・ムルフェ冷素麺♪(水刺身)

韓国風グルメ・ムルフェ冷素麺♪(水刺身)の画像

Description

素麺とお刺身を冷たい出汁でさっぱりと美味しく食べられます。日本では余り無い組合せですが意外と美味しいですよ♪韓国風グルメ

材料 （1人分）

三つ葉
1束
玉ねぎ
約30g
白だし
50cc
冷水
150cc
素麺
1束
チョジャン
適量
刺身
3切れ
ゆで卵
1個の半分
白ゴマ
少々

作り方

  1. 1

    写真

    材料を準備

  2. 2

    写真

    三つ葉は、三等分にきる。
    ※きゅうりでもOK

  3. 3

    写真

    玉ねぎを薄くスライス
    ※辛いのが苦手な人は水にさらして

  4. 4

    写真

    白だしと冷水でスープを作る

  5. 5

    写真

    茹でた素麺を入れる
    ※冷水で冷やして

  6. 6

    写真

    玉ねぎ、三つ葉茎の部分をのせる

  7. 7

    写真

    チョジャンをかける
    (コチュジャン、酢、
    オリゴ糖(砂糖)胡麻油)

  8. 8

    写真

    その上に刺身(鯛)を乗せる
    ※白身の刺身がお勧め

  9. 9

    写真

    ゆで卵、三つ葉の葉っぱ、白ゴマをかけて出来上がり

コツ・ポイント

余った素麺を韓国の冷麺風にアレンジ。

このレシピの生い立ち

韓国で食べたムルフェ冷麺が忘れられず、再現してみました。本番の物はもっとお野菜が沢山入っていて、スープがシャーベット状態でめちゃくちゃおいしかったです。今回は冷蔵庫のある物で簡単に作ってみました。三つ葉をきゅうりに変えてもOKです
レシピID : 7327121 公開日 : 22/10/01 更新日 : 22/10/03

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韓国風グルメ・ムルフェ冷素麺♪(水刺身)
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