じっくりと揚げるだけ!鶏もも肉の素揚げ☆

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Description

さっくり食感の皮と、ジューシーな身、そしてスパイシーな味。お酒の友です。

材料

適量
胡椒
適量

作り方

  1. 1

    鶏もも肉を冷蔵庫から出して常温に戻します。
    ※大体30分程度。

  2. 2

    たっぷり目のサラダ油を160℃まで熱し、皮目を下にして投入。10分ほどじっくり時間を掛けて揚げていきます。

  3. 3

    ちょくちょくトングで裏返します。

  4. 4

    爪楊枝などを刺して、透明な肉汁が出たら揚がった合図。

    よく油を切って塩、胡椒したら完成!

コツ・ポイント

コツ:常温に戻すこと。
ポイント:160℃でゆっくり揚げること。

このレシピの生い立ち

昔、九州で食べた半身揚げを再現したくて。でも、半身は難しいので、もも肉で。
レシピID : 7327402 公開日 : 22/10/01 更新日 : 22/10/03

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