りんごと水と時間だけ。自家製リンゴ酢。

作り方

1

保存瓶を煮沸消毒する。
2

林檎２個は水洗いはしないで、キッチンペーパーで拭いておく。こちらはもぎたて紅玉。
3

りんごをカットする。皮と種はそのまま。水400cc。
4

一ヶ月は瓶の口を閉めて毎日振る。写真は一週間め。
降ったら瓶の口を緩める。これを2ヶ月続ける。
5

3ヶ月目からは気がついたら振る。
浮かんでいたりんごがしずんでくるよ。底に白いのが見えてくると成功の合図。
6

5ヶ月たったらりんごを濾して、液体のみにし、液体を火にかけて発酵を止める、もしくは冷蔵庫で保管する。
7

濾したりんごも捨てないでね！ミキサーにかけて醤油と合わせ、肉を漬け込み、焼いたり、カレーの隠し味に！