しっとり軽い紅茶シフォン
ちゆむ
作り方
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1
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ボールに卵黄をいれ、軽くほぐす。
①砂糖を入れ、白っぽくなるまで混ぜる。
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2
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サラダ油を一気に加え、良く混ぜる。茶葉をいれ、混ざったら水も加えて良く混ぜる。
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3
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薄力粉をふるいながら加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。（でろりん・・・となるまで（笑））
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4
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水分や汚れの無いボールと泡だて器で卵白をあわ立てる。
少しあわ立ったら砂糖を半量加え、さらに混ぜる。
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5
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もったりもったりしてきたら残りの砂糖も加え、角が立つ・・・を超えるくらい混ぜる。
（少しやりすぎかな？と言う位まで。）
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6
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メレンゲを3回にわけて4のきじに混ぜ込む。白い部分が残らないように、切るように混ぜる。（ゴムベラでも泡だて器でもOK）
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7
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型に入れ、180度のオーブンで25分焼く。
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8
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焼き上がり、竹串などをさして、生地が付いてこなければ、逆さまにして、覚ます。
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コツ・ポイント
メレンゲを作る際、つぶさないように・・・などと気を使わなくてもいいと思います。。
紅茶の部分をミルクティーやアップルティーにしてもンまいです！
紅茶の部分をミルクティーやアップルティーにしてもンまいです！
このレシピの生い立ち
蜂蜜入れたらしっとり？？という安易な考えから生まれ出てきました笑
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ちゆむ
