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人参は、皮を剥き太めの千切りにしてさっと茹でて湯切りをして冷ます
ほうれん草は、塩少々沸かしたお湯の中に入れて、さっと茹で冷まして水気を絞り3センチにきる
人参と、ほうれん草を調味料に入れて和えて器に盛る