お年寄り絶賛シリーズ☆厚揚げ挟みレンジ☆
Description
厚揚げを半分に切り分け、切れ目を入れ鶏挽肉を挟み、めんつゆとすき焼きのたれで味付け。レンジでチンするだけ。簡単１品☆
おみつこさん
材料
（ディサービス使用、職員）
４個
生姜【チューブの生姜で構いません。】
適量
めんつゆ、すき焼きのたれ
作る分量にも依りますが、濃い味に成らない様に薄味にしました。
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蒸し器
作り方
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1
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鶏ひき肉、卵、舞茸、えのき茸、卵、コンソメを加え良く混ぜ合わせます。舞茸・えのき茸は、みじん切りにしました☆
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2
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厚揚げは、熱湯を掛けて油抜きをします。水分を切り、２当分に切り、途中まで切れ目を入れます☆
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3
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すり下ろし生姜、めんつゆ、すき焼きのたれを蒸し器に作って置きます。水分が厚揚げから出るので、水は使いませんでした。
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4
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切れ目を入れた厚揚げに、挽肉を詰め込みます。片栗粉や小麦粉は使わずに挟みます。
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5
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蒸し器に作って置いた汁に、挽肉を詰めた厚揚げを、詰めた方を下にして並べ入れます☆
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6
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蒸し器の蓋をして、レンジでチンします。７００WaT、８分チンします。
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7
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８分チンした厚揚げです。裏返しにして、挽肉が固まって居れば完成ですが、挽肉が崩れる様なら、再度・数分チンして下さい。
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8
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厚揚げの熱が冷めてから、味を染み込ませ、切り分けて盛り付けます☆
盛り付けには、煮汁も掛けて頂きます☆
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9
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高齢者人気検索トップ１０位入り・１９８品目に成りました☆ご覧頂き有難うございます☆
寒く成って来ましたね！
風邪に注意☆
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コツ・ポイント
厚揚げの油抜きを簡単に、ポットの熱湯を掛けて、暫く置きます。鶏挽肉を使いました、お好みの挽肉を使って下さい。
挽肉に加える、材料も冷蔵庫に有るモノを、加えて下さい。レンジでチンしましたが、煮込んでも大丈夫です。簡単にレンジを使いました☆
挽肉に加える、材料も冷蔵庫に有るモノを、加えて下さい。レンジでチンしましたが、煮込んでも大丈夫です。簡単にレンジを使いました☆
このレシピの生い立ち
厚揚げは、豆腐を油で揚げて居る分、カロリーが普通の豆腐から比べると高く成りますが、栄養価が、とても高い食材です。
タンパク質、カルシウム、マグネシウム、イソフラボンが豊富に含まれ、生活習慣病・肥満症・美肌に効果的。油を熱湯で落とします☆
タンパク質、カルシウム、マグネシウム、イソフラボンが豊富に含まれ、生活習慣病・肥満症・美肌に効果的。油を熱湯で落とします☆
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
おみつこさん
