大人のラムレーズン香る♡珈琲米粉蒸しパン
マユカママ
作り方
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1
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蒸し器を用意する
鍋に水を入れ布巾等で包んだ蓋をして湯を沸かす
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2
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プリンカップにグラシンカップ等をセット
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3
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ラムレーズンをザル等で水気を軽く切っておく→ラム酒感をもっと出したい方は④でラム酒液+5gしてもgood
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4
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牛乳50gをレンジで500Wで20秒くらい温めインスタントコーヒーを溶かしておく
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5
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ボールに米油→きび砂糖→牛乳(インスタントコーヒー溶かした50g+残り)→米粉の順に入れ都度よく混ぜる
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6
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牛乳は少なめに入れ、生地が固いようなら足して調節する
今回、地産地消の水分吸収量の多い米粉使用→生地がポッテリ落ちる位
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7
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生地の固さが決まったら
ベーキングパウダー→ラムレーズン(トッピング用を残す)の順に入れ混ぜる
BP入れたら手早く作業
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8
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アルミカップ等に生地を流し入れトッピング用ラムレーズンを散らす
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製菓用なら水分量80g～90gで調節すると失敗しない
共立食品『米の粉』は微細の粉で水分吸収も少なめ
とても軽く扱いも◎
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上記で作ると→80gでサラサラ落ちる位ゆるい
→しっかり膨らむよ大丈夫(^^)/
ラムレーズン全部混込むとラム感◎
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ラム酒
『マイヤーズ ラム オリジナルダークラム700ml』
200mlもあるよ
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上記ラム酒使用
ID7335654
簡単ダークラムで本格手作りラムレーズン♡
芳醇でワンランク上のラム酒♡オススメ
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『ラムレーズン 蒸しパン』
人気検索トップ10入り☆☆☆
ありがとうございます
ﾟ+(人・∀・*)+｡♪
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ID7322904
コーヒー好き♪のしっとり珈琲米粉蒸しパン
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ID7299639
栄養満点ふんわり♡かぼちゃ米粉蒸しパン♡
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コツ・ポイント
蒸し器は湯を沸騰させ、蓋に布巾等で包む(水滴落下防止)。強火で蒸す。ベーキングパウダーは生地の固さを決まったら入れる。
ラムレーズンは水気を切る
ラムレーズンは水気を切る
このレシピの生い立ち
手軽なインスタントコーヒーでコクのあるビターな蒸しパンにラムレーズンを加えることで更に深い香りがふんわり漂う大人の味わいにしたくて♡
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
マユカママ
