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鮭は皮を取り塩少々ふり包丁で叩くかフードプロセッサーでミンチする。
みじん切りににした玉ねぎと卵、塩こしょう、生姜すりおろしをいれよく混ぜパン粉を大さじ2入れさらに混ぜ好みで枝豆を入れる
2つにわけて小判型にしてフライパンに油をいれて両面やく。
お皿に付け合わせに好みの野菜を盛り付け鮭ハンバーグをのせり。