にんじんときゅうりのごま酢和えby草津市

Name: にんじんときゅうりのごま酢和えby草津市
Yield: 4人分
Ingredients: にんじん 小1本; きゅうり 2本; 塩（分量外） 少々; さけるチーズ 1本; いりごま 大さじ2; ※砂糖 小さじ2; ※酢 大さじ3; ※塩 小さじ1/5

Description

【減塩レシピ】1人分　エネルギー　68kcal　食塩相当量　0.5g　食物繊維　1.3g

草津市（滋賀県）

材料（4人分）

にんじん

小1本

きゅうり

2本

塩（分量外）

少々

さけるチーズ

1本

いりごま

大さじ2

※砂糖

小さじ2

※酢

大さじ3

※塩

小さじ1/5

作り方

1

にんじんは皮をむき、ピーラーでリボン状に薄くスライスしてさっとゆでる。
2

きゅうりも同様にスライスし、塩少々をふりしんなりさせる。
3

さけるチーズを細かく裂く。
4

いりごまは半ずりし、※の調味料をあわせてにんじんと水気をしぼったきゅうり、チーズを加え和える。

コツ・ポイント

チーズを加えることでたんぱく質とカルシウムがアップします。さけるチーズは野菜と馴染むように細かく裂きましょう。

このレシピの生い立ち

チーズの塩味を活かして、甘酢の塩を控えました。※滋賀県栄養士会考案レシピです。

レシピID : 7332770 公開日 : 23/01/16 更新日 : 23/01/16

このレシピの作者

草津市（滋賀県）

草津市では、誰もが生きがいを持ち健やかで幸せに暮らせる「健幸都市」づくりを進めるうえで市民自らが健全な食生活を日々実践できるよう、草津市産農産物等を使ったレシピ紹介や、食育関係のイベント情報、関係機関の食育推進の取り組みなどを積極的に発信します。
草津市のホームページ　http://www.city.kusatsu.shiga.jp/

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