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トロ〜りチーズinカジキのピカタ

トロ〜りチーズinカジキのピカタの画像

Description

ラップで下処理簡単！
衣にパン粉を加えることで絡めやすく
表面もカリッと仕上がります
中はふんわりバジルチーズがトロり♡

材料 （おひとり分）

メカジキ
1〜2切
スライスチーズ（※溶けるタイプ）
1〜2枚
バジルの葉（ナシでもOK！）
6枚〜
○ 塩コショー
少々
○ 小麦粉
適量
・オリーブオイル・バター
各大さじ1
■ ＜ 衣 ＞
● 溶き卵
1コ分
● 白ワイン
大さじ1
● パン粉（※細かいタイプ）
大さじ2

作り方

  1. 1

    メカジキを長めに用意したラップで挟み、麺棒で叩いて薄く伸ばす（6〜7㍉まで）
    ※衣まではラップを敷いたまま行います

  2. 2

    内側になる面に塩コショーをして、チーズ・バジルをのせメカジキでサンドしたら、再度ラップで挟み上からギュッと押さえる

  3. 3

    メカジキの両面に小麦粉をまぶし、バット等（※メカジキがのってたトレーを使うと楽）で混ぜ合わせた＜衣＞をくぐらせる

  4. 4

    オリーブオイルとバターを熱したフライパンに滑らせるように入れ、両面こんがりと焼いたら完成！

  5. 5

    ★お好みで簡単混ぜるだけの＜フレッシュトマトソース＞をかけてお召し上がりください
    （※下記コツ・ポイント参照）

コツ・ポイント

・メカジキは小さいものは2切使いで
・パン粉が粗めの場合は細かくしてください

＜ フレッシュトマトソース ＞
●トマトみじん切…1/3コ ●ケチャップ…小さじ1 ● レモン汁・塩…少々 ●にんにくチューブ（お好みで）…少々

このレシピの生い立ち

きょうの料理よりHIT
レシピID : 7333406 公開日 : 22/10/08 更新日 : 23/09/23

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2023年12月2日
写真
めぐりミルク
とろけるチーズと、冷凍のバジルソースで、とても美味しかったですご馳走さまでした。
#おつまみにもおかずにも

バジルソースナイスです！ つくれぽありがとうございました

2023年9月6日
初れぽ
写真
MizuhoBank
すごく美味しかったです♡カジキマグロをピカタにするアイデアが素晴らしい！また作ります\(//∇//)\
#カジキマグロと言ったらコレ #ピカタ作ろう #チーズ好きにはたまらない

つくれぽありがとうございます！ きようの料理の備忘録ですが、淡白なカジキと相性良いのでおすすめなんです〜

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おひとりごはん
トロ〜りチーズinカジキのピカタ
by おひとりごはん