じゃがいもとインゲンのバジルソースパスタ

じゃがいもとインゲンのバジルソースパスタの画像

Description

トスカーナに住むイタリアンマンマの家庭料理、じゃがいもとインゲンのバジルソースのパスタ。

簡単!冷めても美味しいです!

材料 (2)

1〜2個
半〜1パック
ジェノベーゼソース
適量
茹でる水
適量
適量

作り方

  1. 1

    大きめの鍋に、たっぷり水を沸かす。味をつけるため、塩を投入しておく。(手掴みで2杯ほど入れてヨシ!)

  2. 2

    写真

    水を沸かしている間に、

    じゃがいもの皮を剥き、適当な大きさに切る。

  3. 3

    写真

    *今回は冷凍のインゲン豆を使用*

    インゲン豆を茹で始める。

  4. 4

    写真

    じゃがいもを加えて、どちらも程よく柔らかくなるまで茹でる。

  5. 5

    写真

    パスタを投入し、表示時間茹でる。

    !この手順から→4→3と時間の逆算をして、茹でる時間と順番を考えると良い!

  6. 6

    小さなコップに茹で汁を残す。

  7. 7

    時間分茹で上がったら、ザルなどにあげて水をきる。

  8. 8

    写真

    使っていた鍋に、適量のバジルソースを入れ、6の茹で汁で少しのばす。

  9. 9

    写真

    7で湯切りをした全材料を加え、混ぜる。ソースと茹で汁を適量加え、味を見ながら濃さを決める。

  10. 10

    写真

    完成!!

  11. 11

    写真

    おまけ:
    トロフィエは、ねじられたショートパスタ。生パスタが好ましい。なければ他の生パスタでぜひ!

コツ・ポイント

鍋一つで簡単、斬新なパスタです!

パスタの茹で時間を最初に確認してから、茹で時間の逆算をするといいと思います(5に記載)。
じゃがいもは硬めよりも少し柔らかい茹で上がりの方が、他の具材と馴染みやすいです。

このレシピの生い立ち

義実家で暖かいまま食べてとても美味しかったのですが、5人分ほど一気に調理して冷蔵庫に保存していたイタリアンマンマ。塩っ気を強めにすると冷たくしてもとても美味しいです。

インゲン豆とじゃがいもをパスタ!?と驚いて教えてもらいました。
レシピID : 7336701 公開日 : 22/10/12 更新日 : 22/10/12

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート