鮭と茄子としめじのクリームパスタ
健康王子
作り方
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1
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鮭は酒振り、両面塩をして１０分程おく。
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2
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茄子はピーラーで半分皮をむいてヘタを落とし縦半分に切って半月切りに、しめじは食べやすい大きさに切る。
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3
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パスタはタップリの湯に１％程度の塩を入れ、所定時間茹でてザルにあけておく。
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4
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フライパンにオリーブ油を敷き、鮭を焼いて、皿にあけて、身をほぐし、皮、骨を取りほぐす。
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5
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フライパンにバターを敷き、茄子、しめじを炒め、塩、胡椒する。小麦粉を加え混ぜ合わせる。
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6
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牛乳をダマにならない様に少しずつ加え、鮭、鶏がらスープの素を投入する。
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7
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パスタを投入、混ぜ合わせて完成。
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8
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器に盛り付けて召し上がれ。
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コツ・ポイント
野菜と小麦粉をしっかり混ぜて牛乳は少しずつ加えてホワイトソースを作ります。
このレシピの生い立ち
いただいた紅鮭でメニュー研究しています。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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