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鶏肉(ささみ)は一口大のそぎ切りにする。
ボールに●の調味料を入れて、ささみを入れて10分ほどつけておく。
ボールにお湯とだしの素を入れ、○の調味料を入れて冷ましておく。
冷ましただし汁に溶いた卵を入れて、目の細かいざるか、茶漉しで濾しておく。
茶碗蒸しの入れ物に味をつけておいた鶏肉を入れて、その上から④のだし汁を静かに入れる。
鍋にお湯を沸かし10〜15分中火で蒸す。茶碗蒸しの真ん中に竹串などをさして、出汁が出てこなかったら出来上がり。
具材は、鶏肉、お餅、椎茸、蒲鉾など入れてください。
彩りがとてもきれいで美味しそうです。 つくれぽ、ありがとうございます。