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鍋に水を沸騰させ、鶏胸肉を入れ再沸騰したら火を止め蓋をし放置。30分。冷めたらそのまま冷蔵庫へ。
胡瓜千切り、トマトスライスを皿に盛り鶏胸肉をスライスしのせる。胡麻ドレ、ポン酢、食べるラー油をかけ完成!