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もち米は洗って水気を切っておく
多めの水にあずきを入れて沸騰して弱火で3分くらい→煮汁捨てるを2回(アク抜き)
3回目にあずきと煮る水とあずきをインスタントポットで高圧3分→クイックリリース→煮汁とあずきを分ける
もち米、あずき、煮汁+水=合計580gの水を入れて高圧3分→10分蒸らして蓋が開かなければクイックリリースで圧力を抜く
ボウルなどに冷ましてある程度冷めたらラップしておく