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豆腐とクリームチーズのディップ

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Description

ついつい手が伸びてしまう、濃厚でクセになる味わい！

材料 （4人分）

絹ごし豆腐
1丁
［A］クリームチーズ
200g
［A］マヨネーズ
30g
［A］鹿児島の黒酢
大さじ2と1/2
［A］ごま油
大さじ2
［A］薄口醤油（濃口でも可）
大さじ1
［A］塩コショウ
適量

作り方

  1. 1

    写真

    今回は「鹿児島の黒酢」を使用しました。

  2. 2

    絹ごし豆腐は耐熱皿に入れてラップをし、電子レンジ(600W)で3分加熱する。

  3. 3

    加熱したらキッチンペーパーで包んでバットなどに置き、平らなもので重しをして30分ほど水切りをする。

  4. 4

    ［3］をボウルに入れて泡立て器やゴムベラで混ぜる。

  5. 5

    ［4］に［A］の材料をすべて入れてさらに混ぜ、ペースト状にする。

  6. 6

    写真

    野菜スティックやクラッカーと一緒に盛り付ければ完成！

コツ・ポイント

●ミキサーで攪拌すると、よりなめらか・まろやかになります。
●ごま油をオリーブオイルに変更し、ねりごまを小さじ1追加すればさらに濃厚になります。
●牛乳を追加して濃度、味を調整するのもおすすめ。

このレシピの生い立ち

黒酢とチーズの相性が良く、ついつい食べてしまうクセになる味わいです。おつまみや、もてなし料理にもおすすめです。
レシピID : 7338723 公開日 : 22/10/21 更新日 : 23/04/19

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豆腐とクリームチーズのディップ
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