牛肉とごぼうの黒酢炒め

今回は「鹿児島の黒酢」を使用しました。

ごぼうは表面を洗って2～3mm幅で斜めにスライスし、酢水（分量外、水200mlに酢を小さじ１程度）に漬けてあくを抜く。

牛肉は塩コショウをしてごま油を熱したフライパンで炒め、一旦お皿などに移す。

［3］と［4］を合わせ、［A］の材料を入れて炒めながら煮絡める。

お皿に盛り、ごまと小ネギをふりかければ完成！