ワンパンカルボナーラ

ベーコンは、好みのサイズに切ってください。玉ねぎは、なんていうんですか？半分に切って、ただ縦に切っただけ。

卵はかき混ぜておきましょう。最後に使います。

写真撮り忘れ。オリーブオイル敷いてベーコンをカリッと焼きます。その後ニンニクと玉ねぎを投入して、塩胡椒で下味付けします。

コンソメ投入して、塩胡椒で味を固める。パスタが柔らかくなってきたら曲げて沈める。

時々様子を見ながら、かき混ぜつつ茹でます。

規定時間茹でようと思いますが、いつも10分以上かかる。パスタは試食しながら固さを確認。時間に拘るより自分の感覚を信じる。

コンロから下ろして、少し冷ましてから卵を投入して残りのソースと絡めて盛り付け。茹で上がりで、水分が多めに残っていても

卵を絡めて盛り付けたらいつも水分は消えます。