やさしい甘さ☆かぼちゃ食パン
みきねこキッチン
作り方
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動画もあります
⇒https://youtu.be/LYQ3n6FYVEI
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かぼちゃを一口大に切る。ラップをしてレンジで加熱する（500Wで5分）。
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潰してペースト状にする。お好みでさらに濾してもOK。
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ボウルに粉類をすべて入れて軽く混ぜる。
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牛乳、生クリーム、かぼちゃを加えて混ぜる。
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かぼちゃの水分に応じて、牛乳を少しずつ加え、生地の固さを調整する。
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生地を作業台に取り出し、なめらかになるまで捏ねる。生地がゆるい場合はしっかり叩き捏ねする。
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バターを加えて、弾力が出るまでよくこねる。
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ボウルに戻してラップをし、一次発酵。2倍の大きさになるまで。
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生地のガスを抜き、3等分して丸める。
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ボウルを被せて10分休ませる。
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麺棒で生地を長方形に伸ばし、長辺を真ん中に向かって折りたたむ。
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端から生地を巻き、巻き終わりをつまんでしっかり閉じる。
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バターを塗った型に並べて入れ、ラップをする。
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二次発酵。生地が型の高さに膨らむまで。
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190°Cに予熱したオーブンで、20～25分焼く。焼き色が濃くなりそうな場合はアルミホイルを被せる。
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網に乗せて冷めたら完成！
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もっちりふわっふわ
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コツ・ポイント
◎かぼちゃは皮ごと使ってもOK！
◎かぼちゃによって水分量が異なるので、生地の状態を見ながら少しずつ牛乳を加えてください。
◎かぼちゃによって水分量が異なるので、生地の状態を見ながら少しずつ牛乳を加えてください。
このレシピの生い立ち
外を歩けば、すっかりハロウィンの季節。あちこちに飾られたパンプキンを見ていると、旬のかぼちゃが食べたくなりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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