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セロリの葉・カレー風味

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Description

お弁当のおかずにもぴったり。セロリの葉を捨てずにおいしくアレンジして食べる方法です！

材料 （2人前）

セロリの葉
２～３株分
ガラムマラサ
ひとつまみ
カレーパウダー
ひとつまみ
コンソメ（顆粒）
小さじ1/4
水
大さじ２
みりん
大さじ２
酒
大さじ１
ゴマ油
大さじ１

作り方

  1. 1

    セロリの葉を軽く茹でます。（この時、無水調理のできる鍋があったら、それをお使いください。）

  2. 2

    茹で上がった葉をざく切りにします。

  3. 3

    フライパンにごま油をひき、セロリの葉の水分絞って、炒めます。

  4. 4

    酒・みりんを加え、アルコール分を飛ばし、コンソメと水を加え、少し煮つめます。

  5. 5

    ガラムマサラとカレーパウダーをふりかけて完成！

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

2月頃に収穫される有機栽培のセロリの茎はとっても甘くておいしい！
茎はディップで食べれるからいいけど、一株で購入すると、余って困るのがセロリの葉。それをアレンジしたレシピです。
レシピID : 733996 公開日 : 09/02/13 更新日 : 09/02/13

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セロリの葉・カレー風味
by yabunoyume