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えのきだけはキッチンバサミで細かくきざみ、ジップロックに入れる。
材料を全て、えのきの入ったジップロックに入れ、よく揉み混ぜる。
フライパンを弱火で熱し、丸めながら入れていく。全部入れ終わったら、中火にし、焦げ目がついたら裏返し裏も焼く。
両面に焦げ目がついたら、水(分量外)100mlほどを入れ、蓋を閉めて蒸し焼きにする。
様子をみながら、水が無くなったら、火を止め完成。