ご飯がすすむ！旨辛えのきそぼろ

ひき肉は6割くらい火が通ったらえのきを投入し、豆板醤も手早くなじませて仕上げにラー油を振るイメージです。辛さは好みで調節してください。

えのきが安かったので、何か小皿おかずにしようと購入し、ひき肉が少し余っていたのでそぼろっぽくしてパンチを加えてみました。にんにく、豆板醤ご飯がすすむに決まってます。これは簡単に作れてリピートメニューだなと感じました。