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米粉のマーボー里芋

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Description

麻婆豆腐ならぬ、麻婆里芋(^^)♪米粉でとろみをつけた、いつもと違う一品を是非どうぞ☆

材料 （2〜4人分）

里芋
大5個
波里　お米の粉　お料理自慢の薄力粉
大さじ2
米油
大さじ2
ピーマン
2個
豚ひき肉
100g
にんにく
小さじ1
しょうが
小さじ1
◎水
300cc
◎波里　お米の粉　お料理自慢の薄力粉
大さじ2
◎酒
大さじ1
◎みそ
大さじ1
◎しょうゆ
小さじ1
◎豆板醤
小さじ1
◎ウェイパー
小さじ1
◎酢
小さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    里芋を1センチ角のサイコロ状に切る。塩をまぶしてぬめりをとり、水気を切っておく。こちらの米粉使用(^^)

  2. 2

    写真

    1に米粉大さじ2をまぶして、米油大さじ2で揚げ焼きにする。中火で４〜５分程。焼けたら皿に出しておく。

  3. 3

    写真

    フライパンに、油(分量外)、にんにく、しょうがを入れて香りが立ったら挽肉、ピーマンの順に炒める。

  4. 4

    ◎の調味料を合わせておく。
    3に調味料を入れて煮立てたら最後に里芋を合わせてさっと混ぜる。

  5. 5

    ☆お子様には豆板醤を抜いて、お砂糖を少し足しても◎

コツ・ポイント

米粉が片栗粉の役割をしてくれてとろみがつきます。
里芋はしっかり火を通すとほくっともちっと食感が味わえます♪

このレシピの生い立ち

里芋が美味しい季節╰(*´︶`*)╯♡
豆腐に見立てた里芋で作ってみたら美味しくできました！
レシピID : 7341635 公開日 : 22/10/17 更新日 : 22/10/17

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米粉のマーボー里芋
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