ロソリ〜フィンランドのカラフル前菜サラダ

じゃがいもとにんじんは皮付きのままゆでる。やわらかくなったら粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす。

1の皮をむき、8ミリほどの角切りにする。ビーツ、きゅうり、玉ねぎも同様に同じ大きさに切る(写真の切り方はやや大きすぎ)。

すべての野菜をボウルに入れ、まぜる。塩、胡椒で味をととのえる。