自家製一夜干し✨冷蔵庫の中で一夜干し
ちゃまたまご
作り方
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1
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ハタハタを頭を落として内臓とちあいを取る血合を綺麗にする。
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2
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トレーに水と塩入れて。ハタハタを入れる。ハタハタを浸して１時間放置
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3
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水分をキッチンペーパーでさっとふき取り。一晩冷蔵庫へ。
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4
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✨カレイ✨
３時間くらい浸けて放置。丸一日冷蔵庫で乾燥。
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5
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✨ホッケ✨
大きかったので分量２倍でジップロックの中で6時間漬けて。丸２日冷蔵庫で乾燥。
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6
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✨小さめホッケ、鱈はらす、小鯛✨
１時間半付けました。
３００円プレート
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7
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✨小〜中鯛✨
小さめだけど見太かったので。ひっくり返して身の方を下にして３時間漬け込み。（腹、背開き）
３００円プレート
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
なし
