アイラップでダークチェリーマフィン
まっぴぃ♪
作り方
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1
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アイラップに室温で柔らかくした無塩バターとショートニングを入れよく揉む
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2
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別のアイラップに薄力粉とベーキングパウダー、塩を入れてよく振る
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3
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①のバター類が白っぽくなったら、グラニュー糖(あればシュクレーヌなど溶けやすい細粒のもの)を加えよく揉んで混ぜる
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4
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③に全卵、バターミルク(無ければ牛乳)、チェリー缶の汁を少しずつ加えて揉んで混ぜる
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5
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④に②の粉類を加えてよく揉んで混ぜる
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6
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きれいに混ざったらアイラップの口をくくり、下の角を少しだけ切って、お好みのカップに半分絞る
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7
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チェリーを2〜3個乗せて、残りの生地を絞る
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8
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予熱したオーブン180度で15分焼き、左右入れ替えして、160度で4分焼いて出来上がり
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コツ・ポイント
アイラップは強いのでよく揉んでも破れません。しっかり揉んでよく混ぜてください。
お好みで、粉とバター同量でソボロ状に混ぜたものをかけて焼いても。
お好みで、粉とバター同量でソボロ状に混ぜたものをかけて焼いても。
このレシピの生い立ち
美味しそうなチェリー缶を頂いたので簡単に作れるマフィンにしてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
まっぴぃ♪
