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豚ヒレのブロック。斜めに薄切りにして、さらに叩いてうすーくのばす。のばした肉に塩・こしょうをして、薄く小麦粉をはたく
マッシュルームは薄切りにし、にんにくは細かいみじん切りか、ガーリックプレスに通す。
フライパンにオリーブオイルを熱し、肉に焼き色が付く程度にさっと両面焼く。一度ここで肉を皿に取る。
空になったフライパンに油を足して、マッシュルームを炒める。にんにくも投入。すぐに塩をひとふり。水分が出てくるのを待つ。
この水分が完全になくなるまで、根気よく炒める。無くなったらシェリーを足して、マッシュルームに吸わせる。
生クリームとマスタードを加えてさっと一煮立ち。塩・こしょうで味を整える。
皿に移しておいた肉をフライパンに戻して、ソースをからめる。
おチビさん達にも気に入ってもらえて嬉しいです!ありがとう~♪
嬉しいコメ感謝です!いつかぜひシェリーお試しを♪MRとは?
法蓮草玉ねぎ♪グッドアイディア!私もシェリー大好きです。
シェリーとクリームってよく合うよね!大事なディナーに有難う♪