オートミール100%【かぼちゃマフィン】
yukiママ⑅
作り方
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1
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"下準備"
＊オートミールは粉砕する。
＊オーブン170度で予熱する。
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2
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かぼちゃは皮付きのままボウルに入れて、ふんわりラップをし、レンジ600wで3分加熱する。
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3
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取り出したらフォークなどでつぶし、ラカント(砂糖)を加えて混ぜる。
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4
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ヨーグルト、卵、油の順に加え、その都度よく混ぜ合わせる。(卵からは泡立て器で混ぜる)
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5
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オートミール、ベーキングパウダーを加え、泡立て器で混ぜる。(ぐるぐる混ぜ、混ぜ合わさればOK)
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6
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マフィン型にシリコンカップ(おすすめ)を敷き、生地を流し込む。
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7
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お好みでパンプキンシードなどをトッピングし、オーブン170度で25分ほど焼く。
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8
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焼けたら取り出し、粗熱が取れればできあがりです♪
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コツ・ポイント
＊かぼちゃの水分量で生地感が変わります。
レンジ加熱した後に水分が多く出ていれば拭き取ってから潰してください。
＊かぼちゃの甘さを生かすため甘さは控えめにしています。
＊アイスクリームディッシャーで生地を流し込むと作業しやすいですよ♪
レンジ加熱した後に水分が多く出ていれば拭き取ってから潰してください。
＊かぼちゃの甘さを生かすため甘さは控えめにしています。
＊アイスクリームディッシャーで生地を流し込むと作業しやすいですよ♪
このレシピの生い立ち
オートミール100%で、ヘルシーだとは思えない美味しいマフィンを♡罪悪感無し！軽い仕上がりで、朝食やおやつにとってもおすすめなマフィンです♡
甘さは控えめなので、砂糖の量を調整したり、レーズンを入れたりも♪
甘さは控えめなので、砂糖の量を調整したり、レーズンを入れたりも♪
yukiママ⑅
