マコモダケ・きのこ・ベーコンのパスタ
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作り方
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1
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トマトは半分に切り、マコモダケは縦に千切り。だいぶマコモズミなるものが出てしまっていて見栄え悪し。食べる分には問題なし。
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2
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パスタを表示に従って茹で始める。
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3
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フライパンにニンニクとオリーブオイルを入れてじわじわ温め、ジュワジュワしてきたら中火にしてベーコンを炒める、
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4
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続いてキノコを入れしんなりしてきたらマコモダケとミニトマトを入れて1〜2分炒め、塩・ブラックペッパー少々を振る。
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5
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茹で上がったパスタと茹で汁大さじ2くらい、昆布茶を入れてさっと煽って混ぜ合わせます。好みで塩を追加。パセリを振って完成
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6
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炒めてオイル漬けにしておいたキノコミックスを使いました。生のキノコでもちろんOKです。
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コツ・ポイント
新鮮なマコモダケを使えば見た目ももっと美味しそうになるかと。昆布茶は塩分が多いので好みで量を調整します。
このレシピの生い立ち
マコモダケのオリーブオイル炒めいけるじゃないの、ということでパスタにしてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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