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町中華を家で。簡単「ねぎそば」

町中華を家で。簡単「ねぎそば」の画像

Description

町中華、といわれる昔ながらの中華屋さんの影の人気メニュー

材料 （2人分）

ネギの白い部分
3本分
市販のチャーシュー
100gくらい
ベル食品ラーメンスープ華味しょうゆ
大さじ2
水
1リットル
酢
小さじ2
中華麺
2人分
お好みでテーブルコショー
適量
☆豆板醬
小さじ2〜お好み
☆ねぎ油(SBのやつ)
小さじ2

作り方

  1. 1

    写真

    ネギを細切りにし、市販のチャーシューも
    適当に細切りにし、ボウルに入れて☆印とサックリ和えておく

  2. 2

    写真

    鍋に湯を沸かし、ラーメンスープの素を
    表示されてる分量溶かす
    今回もベル食品「華味　しょうゆ」を使っています

  3. 3

    写真

    2のスープに酢を入れる
    (酸味のためではなく、大切な隠し味です)

  4. 4

    写真

    別の鍋に湯を沸かし、中華麺を表示どうりに茹で、ザルにあげて湯切りをし、
    器に盛る

  5. 5

    写真

    4に、あえておいたネギチャーシューをたっぷりのせて、アツアツのラーメンスープをかけて完成

  6. 6

    写真

    お好みで、テーブルコショーをかけて

  7. 7

    写真

    ねぎ油は、コレです

コツ・ポイント

ねぎは、存在感があっても美味しいので、
神経質にならずに太くても構わないと思っています
辛さはお好みなので、控えめにして作ってみてほしいです

このレシピの生い立ち

有名店とかではないのに、とても美味しい町の中華屋さんの「ねぎそば」「ネギラーメン」に、
近い味を簡単に作りたくて
レシピID : 7349316 公開日 : 22/10/25 更新日 : 22/10/26

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町中華を家で。簡単「ねぎそば」
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