はなびし草の牛肉のハンガリー風煮込みのパスタ
作り方
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1
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玉葱、人参、ピーマンは大きめのせん切りにする。鍋にしチュ-の分量より少なめの水を入れて、火にかける。
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2
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肉は食べやすい大きさに切ってみじん切りのにんにくをオリーブオイルをしいたフライパンで炒めて、香りがでてきたら肉を入れて炒めて1の鍋に入れて煮る。
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3
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2にトマト缶と1の野菜も炒めて入れて、さらに20分煮る。
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4
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鍋にルーとパプリカを入れてよく混ぜ、塩こしょうで味を調えて少し煮込んで火を止める。
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5
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4を茹でたパスタに、オリーブオイルとパセリを細かくちぎって混ぜて、皿にもりつけ、4をたっぷりかけてサワークリームを添えてどうぞ。
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コツ・ポイント
パスタもいいけど、フランスパンも美味しいです。