豚肉と白菜のクリームパスタ

白菜、舞茸を食べやすいサイズにカットしてニンニクをみじん切りにしておく。

塩を入れたお湯でパスタをボイルし始める。

バターでニンニクを香りつける程度に火を入れながら豚肉と舞茸を焦げないように炒める。

全体がなじんだら牛乳を注ぎ入れて軽くトロミが出る程度煮込む。ソースが硬くなりすぎるようであれば茹で汁か牛乳で緩める。

パスタが茹であがる一分前ぐらいに白菜を鍋に入れて一緒にボイルし、時間が来たらザルに打ち上げる。

茹で上がったパスタと白菜をソースに絡め沸々とソースが沸き立つ程度に温まったら火を止めます。場合によっては牛乳で緩さ調整。