ほっとするやさしい味のたらこ豆腐

ほっとするやさしい味のたらこ豆腐
寒い冬にほっとする優しい味のお豆腐料理です。作り方は簡単なんだけどね。

材料 (2人分)

絹ごし豆腐
半丁(200g)
ほうれん草
100g
長ネギ
半本
たらこ
50g
大さじ1
1カップ
大さじ1
粗塩
小さじ1/4
しょうゆ
小さじ半分
おろし生姜
小さじ1

1

ほうれん草はゆでて水にとり、水気をよく絞って2cm長さに切る。長ネギは小口切りにする。

2

たらこは薄皮をとって酒を加えてまぜる。片栗粉大さじ1を水大さじ1で溶いておく。

3

鍋にだし汁、みりん、粗塩、しょうゆを入れて煮立て、水溶き片栗粉の半量でとろみをつける。

4

③にやっこに切った豆腐を入れ、ほうれん草、②のたらこを加えてひと煮する。

5

残りの水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ最後に長ネギを加える。器にもっておろし生姜をのせて頂きます。

コツ・ポイント

豆腐は口当たりがよいので絹豆腐を使って下さいね。水溶き片栗粉はとろみの具合で加減してください。

このレシピの生い立ち

豆腐料理のマイレシピを増やしたくて‥
レシピID : 734972 公開日 : 09/02/14 更新日 : 09/02/14

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