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レンコンと切り昆布のキンピラ

レンコンと切り昆布のキンピラの画像

Description

切り昆布を加えることによって、うまみがでるし
タカラ本みりんを使うことによって、砂糖を加えなくても美味しくできました

材料

タカラ本みりん
大さじ２
しょうゆ
大さじ３
レンコン
一節
切り昆布
５０ｇ
人参（なくてもいい）
５センチ
レンコンさらしように　酢水
なくてもいい
ごま油
小さじ２

作り方

  1. 1

    レンコンは皮をむいて、酢水にされしておく。人参は細きりにしておく。切り昆布も長いものはきっておく

  2. 2

    フライパンにごま油を入れてレンコンと人参を入れて炒める。

  3. 3

    ある程度火が通ったら、切り昆布もいれ炒める。
    水をひたひたに入れて煮込む

  4. 4

    汁気がなくなってきたら、しょうゆとタカラ本みりんを加えて　からめ
    汁気がなくなるまで炒める

コツ・ポイント

レンコンは新鮮なものは水でさらすだけでいいのですが、買ってきてから　日にちがたったものは酢水でさらしたほうが　変色をふせげる

このレシピの生い立ち

今（冬）が旬のレンコンと切り昆布を使ったキンピラ
レシピID : 735031 公開日 : 09/02/14 更新日 : 09/02/14

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2024年2月4日
写真
kyonzou
安売りれんこんと新鮮な切り昆布が手に入ったので作りました♪美味しかったです。
#切り昆布 #れんこん
2021年3月25日
初れぽ
写真
ピーナッツ子♪
美味しかったです
#ありがとう
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( )
ポルポル
レンコンと切り昆布のキンピラ
by ポルポル