万願寺ときんぴらごぼう

万願寺は縦半分に切り種を取り出す。

ごぼうは水洗いして笹掻きにし、酢水でアク抜きする。水洗いしてザルに開ける。

フライパンを熱し①と②を入れて水気を飛ばしたあと、油をひき炒める。ダシの素、酒、砂糖を加える。