レンジで簡単！なすとひき肉のこうじみそ煮
マルサンアイ
作り方
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1
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今回はマルサン「鮮度のこうじみそ」を使います。
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2
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直径21cm程度の耐熱ボウルに豚ひき肉と【A】を入れてよく混ぜ、ボウルの形に沿って薄く押し広げる。
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3
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なすは乱切りにし、サラダ油をふって②に入れる。
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4
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「鮮度のこうじみそ」をなすにかけ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ（600W）で6分加熱する。
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5
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豚ひき肉をほぐしながら全体をよく混ぜ、器に盛り、お好みで万能ねぎ、ラー油をかける。
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コツ・ポイント
ひき肉はボウルに沿って薄く広げてから加熱すると、ムラなく熱が通り、ほぐしやすくなります。レンジの加熱時間は使用する機種や容器などによっても異なります。様子をみながら調整してください。辛味のラー油はお好みで。
このレシピの生い立ち
しっとりとしたなすにひき肉と「鮮度のこうじみそ」の旨みが溶け込んだヤミツキおかず。液状のだし入りみそだから、混ざりやすくて味なじみも◎。これ1本でだしの旨みと風味も感じられる深みのある味わいに仕上がります。
マルサンアイ
