ももとヒレのローストポーク
Description
美味しいごちそう♡
みーのkitchen
作り方
-
-
1
-
ポリ袋に塩、砂糖、クレイジーソルト、水、肉を入れよく刷り込む。
-
-
-
2
-
オリーブオイルで全面焼き色がつくように焼いていく。
-
-
-
3
-
アルミに包んでジップロックに入れ空気を抜く。熱湯を沸かした鍋にいれ、火を止め、蓋をし放置。
-
-
-
4
-
肉を取り出し、肉汁を焼いたフライパンに入れ、バルサミコ酢とジャムを加えよく混ぜる。火をつけ水分を飛ばす。
-
-
-
5
-
薄くスライスして盛り付ける。ソースとマスタードを添えて完成！
-
コツ・ポイント
室温に戻してから焼きます。
ジャムは今回はいちじくジャムを使いました。
いちごやマーマレード、ブルーベリーなど何でもいいと思います。
今回ブロックが小さめだったので
30分位熱湯に放置でしっかり火が通りました。
ジャムは今回はいちじくジャムを使いました。
いちごやマーマレード、ブルーベリーなど何でもいいと思います。
今回ブロックが小さめだったので
30分位熱湯に放置でしっかり火が通りました。
このレシピの生い立ち
モモとヒレが少しずつあったので
みーのkitchen
