冷凍バナナで♡焼きバナナプリン♡
Description
冷凍バナナを入れた焼きプリン。上に生チョコクリームとフルーツで飾り付けしました。
ガトーさん
材料
（耐熱カップ5個分）
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バナナプリン生地
1本
２個
砂糖
５０ｇ
１００ｇ
１００ｇ
好みでブランデー
小さじ１
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ガナッシュ（余ります）
ガナッシュ用生クリーム
１００ｇ
ガナッシュ用スイートチョコ
５０ｇ
●ガナッシュ用ブランデー（好みで）
小さじ１
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生チョコクリーム
※上記ガナッシュ
５０ｇ
１００ｇ
★好みのフルーツ
適量
作り方
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1
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鍋に▲を沸騰直前に温める。ボウルに卵を割りほぐし、砂糖と混ぜ、温めた▲を混ぜる。
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2
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冷凍バナナは解凍して常温にしておくが皮は「入れる直前」まで剝かない事←空気に触れると驚く程、黒茶色に変色してしまうので。
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3
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①にバナナもよく混ぜて、裏漉しする。ブランデーも入れる。
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4
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オーブンOKなカップに5等分する。 天板に1㎝程お湯をはって、１５０℃に温めておいたオーブンで２０分程蒸し焼きにする。
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5
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真ん中を軽く指で押して弾力があれば、OK。（焼き時間は生地の温度によるので加減してください）
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6
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氷水で冷やす。
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7
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ガナッシュ作り。刻んだチョコに沸騰させた生クリームを入れてチョコを溶かす。人肌より冷たい程度に冷ましておく。
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8
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生クリームと共に、底に氷水をあてて、しっかり泡立てる。絞れるくらいの硬さ。
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9
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⑤の上にクリームを絞ってフルーツを盛り。ガナッシュをスプンで垂らして線掛けする（バナナはレモン汁を塗ると変色しない）
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コツ・ポイント
ガナッシュが硬くなりすぎてしまうと、線掛けできないので、冷やしすぎないように。（固くなってしまったら湯煎してトロリンの状態に）
デコレーションしないで、バナナプリンだけで、食べても美味しい♡
冷凍バナナは 「皮ごと」 冷凍しておきます。
デコレーションしないで、バナナプリンだけで、食べても美味しい♡
冷凍バナナは 「皮ごと」 冷凍しておきます。
このレシピの生い立ち
以前沢山もらったバナナを冷凍してあったので、プリンにしてみようかなと。
失敗するともったいないので、バナナ1本の少量で作ってみましたが、上手く出来ました～(^^♪
チョコが合いそうだったので、チョコクリームをのせました～。
失敗するともったいないので、バナナ1本の少量で作ってみましたが、上手く出来ました～(^^♪
チョコが合いそうだったので、チョコクリームをのせました～。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ガトーさん
