簡単!全粒粉で抹茶チョコパン♪
作り方
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1
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全粒粉強力粉、砂糖、塩ドライイースト抹茶オレパウダー
ぬるま湯、最初ゴムベラでこねある程度まとまったらてでこねる。
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2
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無塩バターを加え、手でとかしながらこねる。
ラップをかける。40分ほど一次発酵させる。
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3
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牛乳と手でちぎったチョコを煮て、耐熱ボウルで強力粉と混ぜ伸ばしてラップで挟む。
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4
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発酵後生地のガス抜き、伸ばしてからチョコシートをのせる。
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5
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生地を三つ折りにして90度向きを変え伸ばしてから再び生地を伸ばす。
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6
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くるくる巻いて、パン生地を9〜10等分にする。
菜箸で中をつぶして、巻いているところ引き出す
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7
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二次発酵は、ラップをかけ40分ほど、オーブンを
180度に予熱する。
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8
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15分ほど焼いて完成!
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コツ・ポイント
今回生地が固まりやすいよう水分を少し少なくしました♪
このレシピの生い立ち
紹介に同じ。