米粉でカリッ♬豚こまと厚揚げの甘酢炒め
Description
米粉でカリふわ食感ダマにならない甘酢ダレでラクラク完成♬お弁当にも♡
材料
(2~3人分)
作り方
-
-
1
-
豚こま肉は●で下味を漬けて10分ほど置きます。
-
-
-
2
-
厚揚げは食べやすい大きさに切り、甘酢ダレを合わせておきます。
今回は輪切り唐辛子を入れています。
-
-
-
3
-
米粉は粒子が細かくサクッと仕上がる【波里 お米の粉 お料理自慢の薄力粉】を使用しました。
-
-
-
4
-
ビニール袋に米粉と厚揚げを入れて全体に良くまぶします。
残った粉は豚肉にも使うので捨てないでくださいね。
-
-
-
5
-
フライパンにサラダ油を入れて中火で厚揚げを焼きます。
転がしながら全体に薄っすら焼き色がついたら別皿に取り出します。
-
-
-
6
-
厚揚げを焼いている間に、工程4で残った米粉の袋に豚肉を入れます。揉みほぐしながら丁寧にまぶします。
※コツ・ポイント参照
-
-
-
7
-
厚揚げを焼いた残り油で豚肉をひと口サイズに丸めてフライパンに並べていきます。中火で3分。
(ピンポン玉より少し小さめ)
-
-
-
8
-
片面に焼き色がついてきたら裏に返し、蓋をして弱火で3分蒸し焼きします。
-
-
-
9
-
豚肉が焼けたら厚揚げを戻し入れます。
豚肉から出た油はキッチンペーパーで拭き取ります。
-
-
-
11
-
彩りに小葱を散らしました。
-
-
-
12
-
22/11/1 10人の皆さんに作っていただき話題入りすることができました♬
ありがとうございます♡
-
-
-
13
-
22/12/16 波里『米粉で作る方がおいしい』レシピコンテストにて波里特別賞をいただきました♬
ありがとうございます♡
-
-
-
14
-
22/12/17cookpadニュース掲載https://news.cookpad.com/articles/48538
-
-
-
15
-
23/4/22発売【クックパッド×波里 米粉で作るほうがおいしい料理】でご紹介していただきました♬ありがとうございます♡
-
コツ・ポイント
※工程10~甘酢ダレを入れる時は、跳ねるので弱火にした状態で入れてください。
このレシピの生い立ち
米粉は他の粉と違い、粒子が細かくダマになりません。合わせダレを入れても満遍なく絡むので失敗なく出来上がりますよ!