冬瓜と焦がしネギでほっこり味噌汁
作り方
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1
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冬瓜はワタと種を取り除き、食べやすい大きさに切ります。長ネギは2cmくらい、油揚げも食べやすい大きさに切ります。
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2
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鍋に胡麻油を入れて熱し、長ネギを入れて焦げ目がつくまで炒めます。その後に、冬瓜を入れて軽く炒めます。
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3
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冬瓜に火が通ったら、水と油揚げを入れて、冬瓜が柔らかくなるまで煮ます。柔らかくなったら味噌を入れて、完成です。
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コツ・ポイント
長ネギの焦げがアクセントになっておいしいですよ!
このレシピの生い立ち
冬瓜を使って何か出来ないかと思って作ってみました。