ほっこり☆米粉の蒸しまんじゅう
ranbiyori
作り方
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1
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砂糖と塩をボウルに入れ、お湯10ccを入れてよく溶かします
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2
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そこに米粉、ベーキングパウダーを入れ水を加えながらゴムべらでそぼろ状になるまで混ぜます
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3
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手でひとまとめにし、ラップをして30分程休ませて生地を馴染ませます
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4
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あんこを1つ25gずつ取り、丸めておきます
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5
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休ませた生地を8等分(約22.5g)にし、丸めておきます
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6
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生地を平らにし、餡を乗せて包んでいきます。少し乾いていたら、手を少し濡らすと包みやすいです
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7
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裏はこれ位でも大丈夫です
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8
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蒸し板を乗せたフライパンに、水を沸騰させます
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9
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紙カップやアルミカップに包んだまんじゅうを乗せ、強めの中火で15分程蒸します。蓋にフキンをかますと水滴防止になります
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10
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温かいうちにぜひどうぞ☆
冷めても柔らかくて美味しいです
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コツ・ポイント
包んでいると、生地が乾いてきますが、米粉なので手を濡らしても包めます。
このレシピの生い立ち
子供の好きなおまんじゅうを家でも作れないかと考えました。米粉だと柔らかさが保て、お米の風味がふわっと香るおまんじゅうになり、喜んで食べてくれました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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