ナスと豚肉のポン酢炒め

ナスは乱切りし、塩水に浸し、水気をよく拭き取る。豚肉は食べやすい大きさに切り、塩コショウしておく。

ごま油でナスの皮面から炒める。油が馴染んできたら、豚肉も加えて炒める。

全体に火が通ったら、余分な油を拭き取り、●を加えて煮詰めて完成。