ピクルスとさつま芋の極旨ポテトサラダ
悶絶料理道場∴宗家
作り方
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卵の表面をよく洗い、さつま芋、じゃがいもと同じ鍋に入れる。
被るくらいの水を入れて熱し、沸騰してから10分茹でる
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3
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ウインナーはフライパンで皮表面を焼いてからカットする。
ピクルスは半口サイズにカット
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4
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タマネギをキッチンタオルなどで、ギュッとよく水を絞る
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5
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①が茹で上がったら卵を冷水にさらす。
じゃがいもとさつま芋は湯を切りボウルに移す
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6
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熱いうちに芋の水分を飛ばすように混ぜて粉ふきいもの状態に一旦させる。
タマネギとハーブソルトを入れてざっくり混ぜ合わす
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7
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別のボウルにピクルス、ピクルス液、ウインナー、茹で卵、マヨネーズ、コショウを入れてよく混ぜ合わせる
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⑥と⑦を合流させて全体が混ざり合えば出来上がり！
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9
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卵と野菜を一緒に茹でるのに抵抗ある方は、もちろん別々に茹でて下さい(^-^)私は特に何も思わなかったので一緒に茹でました
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コツ・ポイント
・⑥で芋を粉ふきいも状にする前にタマネギ、塩を入れてしまうとべちゃべちゃになりやすいので注意。
・材料をいっぺんに入れて混ぜてしまうと芋が崩れ過ぎてしまうのでボウルを分けて混ぜました。
面倒な場合は全部混ぜても大丈夫です(^-^)
・材料をいっぺんに入れて混ぜてしまうと芋が崩れ過ぎてしまうのでボウルを分けて混ぜました。
面倒な場合は全部混ぜても大丈夫です(^-^)
このレシピの生い立ち
マイクロきゅうりのピクルスを戴いたのと、さつま芋が余っていたので作りました(^-^)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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