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焼ききのこのボリュームサラダ

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Description

笑顔会HP「旬の野菜レシピ」で紹介！　きのこが主役のボリュームたっぷりサラダです。
お好きなきのこでどうぞ。

材料

ホワイトマッシュルーム
1パック
まいたけ 　
1パック
ベビーリーフ
1パック
サニーレタス
4枚
にんにく
1かけ分
しょうが
1かけ分
ミニトマト　
6個
ポン酢
大さじ2
砂糖
小さじ1
濃口しょうゆ
小さじ1
塩
少々
オリーブオイル
大さじ1×2

作り方

  1. 1

    マッシュルームは半分に切る。
    まいたけは食べやすくほぐす。
    にんにく、しょうがはみじん切りにしておく

  2. 2

    サニーレタスは一口大にちぎり、ベビーリーフと一緒に器に盛る。
    ミニトマトはヘタをとり半分に切っておく

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルを入れ中火で熱し、きのこを入れてときどき返しながらこんがりと焼き色がつくまで3分ほど焼く

  4. 4

    オリーブオイルを大さじ1を足して、にんにくと生姜を加えてさっと炒める

  5. 5

    香りが出たら調味料を加えて1分ほど煮る

  6. 6

    熱いうちに②のレタスとベビーリーフに汁ごとかけて上にミニトマトをのせて出来上がり

コツ・ポイント

ホワイトマッシュルームとまいたけを使いましたが、エリンギやぶなしめじ、しいたけなどお好みのきのこで作れます。
調味料のかわりに使いきれず残ってしまっている和風ドレッシングで炒めてもＯＫです。
ベーコンなどを加えてボリュームアップしても！

このレシピの生い立ち

笑顔会（えがおえ）HPの旬の野菜レシピを紹介するコーナー（https://egaoe.jp/category/yushokukondate/shunyasai/）でご紹介しているレシピです。
レシピ作成：中塚舞夏（栄養士）
レシピID : 7358274 公開日 : 22/11/04 更新日 : 24/05/03

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2024年5月2日
写真
mahotere
きのこがソースの役割をして野菜が進みました♪生姜とにんにくが効いて美味しかったです^_^
#野菜たっぷり #野菜たくさん食べられる #きのこたっぷり #ヘルシー #きのこでヘルシー #サラダが主役級
2023年1月6日
初れぽ
写真
Superlittleboo
きのこ大好き❤薬味の効いたホットドレッシングでめちゃ旨でした〜💕家族大絶賛👍ありがとう〜
#きのこたっぷり #きのこでヘルシー #ホットサラダ #ハマる美味しさ #簡単ヘルシー
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焼ききのこのボリュームサラダ
by 笑顔会（えがおえ）